腊鸭煮萝卜香菇木耳
February 13th, 2009
前几天元宵节做的腊鸭由于时间的原因不是很好，今天趁周末重做了一次，果然要比上次进步不少。下面就讲讲做法。
原材料：腊鸭，白萝卜，黑香菇，黑木耳，大蒜。
调味：料酒，醋。
1.开始做之前把腊鸭用热水浸泡大约半小时，白萝卜削皮切片，用水浸泡黑木耳和香菇。
2.一切准备就绪后，热锅后加入油，油热后放入腊鸭翻炒。
3. 放入适量料酒翻炒，再加入少量醋翻炒腊鸭。
4. 腊鸭炒大概四五分钟后放入萝卜、黑香菇、黑木耳、大蒜后继续翻炒。
5. 炒一段时间后就可放入水，由于腊鸭比较咸可以多放点水开始煮了。
6. 煮半小时后待闻到腊鸭的香味，并且汤较浓的时候就可以起锅了。
腊鸭煮后特别香，汤也很好喝（不过稍微有点咸，呵呵）。最重要的是萝卜酥软，入口即化。整道菜下饭特别香！
腊鸭煮萝卜香菇木耳
3 Comments Add your own
1. lala | February 14th, 2009 at 4:14 pm
看起来不错
2. 阿开 | February 15th, 2009 at 4:46 pm
一样一样的。。。
3. starryshen | February 15th, 2009 at 5:32 pm
你还缺后面的感叹词啊！赫赫
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